Мари Раймонд Поль Гиро родился в крошечном городке Сенн-Монести на юге Франции. Уже в раннем возрасте проявил склонность к классической филологии и древней истории. Одаренному юноше удалось поступить в одно из самых престижных высших учебных заведений Франции - Эколь нормаль (Высшую нормальную школу), где Гиро избрал своей специальностью древние языки. Его учителем стал Фюстель де Куланж, широко известный трудами по античной историографии и работами, посвященным античной гражданской общине. Под влиянием Фюстеля де Куланжа определились и научные интересы молодого ученого. В 1878 г. П. Гиро защитил диссертацию о разногласиях между Юлием Цезарем и сенатом. После защиты диссертации П. Гиро посвятил себя преподаванию древней истории в высших учебных заведениях Франции. Сначала он читал курс лекций в г. Тулузе, а с 1888 г. продолжил преподавательскую деятельность в Сорбонне. Он также плодотворно вел научно-исследовательскую работу. Из-под пера ученого выходят труды по античной историографии (Цезарь, Саллюстий, Тит Ливий, Тацит, Аммиан Марцеллин), о провинциальных собраниях в Римской империи. Широкую известность получили вышедшие в 1890 и в 1893 годах книги "Частная и общественная жизнь греков" и "Частная и общественная жизнь римлян" - сборники отрывков из сочинений современных историков и античных авторов. Составителем и автором ряда материалов, вошедших в эти книги, которые привлекли внимание ученой и педагогической общественности, был Поль Гиро. Заслуги ученого и педагога были отмечены избранием Поля Гиро 17 февраля 1906 г. в престижную Академию политических и моральных наук.