Электромеханическое оборудование

Электромеханическое оборудование

471.8 руб.
Описание

Технолог Евгений Крылов, автор книги "Пароконвектомат: технологии эффективной работы", на этот раз знакомит читателей с современным электромеханическим оборудованием и его возможностями. Материал изложен в популярной форме, что называется, "для чайников", и позволяет разобраться во всех нюансах работы каждой модели, представленной в книге. Кроме того, автор дает множество практических советов по эксплуатации оборудования на кухне.

Название книги Электромеханическое оборудование
Автор Евгений Крылов
Издательство Ресторанные ведомости
Серия Заставьте кухню работать эффективно
Год выпуска 2005
ISBN 5-98176-029-X
Язык книги Русский
Страниц 160