Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие

Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие

1449 руб.
Описание

Атлас "Рыбы морские и океанические" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность"(2016).В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов из животного сырья" и другим технологическим специальностям пищевого профиля.

Название книги Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие
Автор О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский
Издательство Лань
Серия Учебники для вузов. Специальная литература
Год выпуска 2017
ISBN 978-5-8114-2402-3
Язык книги Русский
Страниц 344